Descrição
A polpa do pequi é a camada interna comestível, de cor amarela intensa e sabor forte, marcante e ligeiramente amargo, típica do Cerrado brasileiro. Macia e oleosa, envolve um caroço espinhoso, sendo rica em antioxidantes, lipídios e fibras. É amplamente usada na culinária, especialmente com arroz e frango.
